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　　做 法：春笋切
成片
后加少许 
盐捞出 后用 清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时 候加入盐，
翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅 盖焖。