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　　做法：春笋切成片 后加 少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
 炒1分钟 左右 。  再加入生抽、 老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。