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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒 入2勺油，

放入生 姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。