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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切 成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。