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 做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段
。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。