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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，
生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒 入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖 上锅盖焖。