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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清
水浸泡， 生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。