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　　做法：春笋切成片后 加
 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻 炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁


时盖上锅盖焖。