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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅 盖焖。