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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切
成段。  锅烧热，倒入2
勺油，放入
生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水 快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。