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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油
，放入
生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。