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　　做法
：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟
左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。