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　　做法 ：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽
、蚝油翻炒
 均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。