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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水
浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左
右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。