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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩 住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。