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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加
入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干 的  时 候加入盐，翻炒均匀稍收 汁 时 盖
上锅盖 焖。