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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞
出后用清
水浸泡，生姜切片 
， 葱切成段。锅烧热，倒 入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀
， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。