东京 
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻
炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。