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　　 做法 ：春笋切 成片后加少许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩

住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。