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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热， 倒入2勺 油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。