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　　做法：春笋切成片

后加 少许盐捞出后 用清水浸泡 ，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住春笋
，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干
的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。