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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后

用清水 浸
泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春
笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖
焖。