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　　做 法：春 笋 切成
片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入 生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。