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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱
切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转 中火 。煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。