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　　做法：春 笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片 ，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱
段翻
炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮

到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。