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　　做法：洗  净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 
泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一
 遍，放两勺油，待油六

成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，

放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转
中小火煲一个
半小时 ，下盐调味即可品尝。