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五月丁香

　　做 法：春笋切
成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱  段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干
 的时候 加入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上锅盖焖。