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　　做 法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左  右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上

 锅盖大火煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。