五月天

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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡
，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春 
笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再 加入
生抽
、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中 
火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收
汁时盖上锅盖焖。