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　　做法：  春笋切成 片 后加少许盐 捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成 段 。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生  抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖 焖。