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　　做法：春
笋切成
片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖
大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。