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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中 火 。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。