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　　做法 ：春笋切 
成片后加少
许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时
候加入盐
，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。