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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老抽

、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮
到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。