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做法：春笋切成片
后加少许 
盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再

加入生抽 、  老抽、蚝油翻
 炒均匀， 加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。