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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡 ，
生姜
切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。