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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切
成段。锅烧热 
，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半
掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。