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　　做法：春笋切成片后加少许

盐
捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火


。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。