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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱  切成段。
 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中 火。煮 到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖
焖。