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　　做法：  春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开
后转中火  。煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。