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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热， 倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量清水半掩住春
笋，盖上锅盖  大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时 盖上锅盖焖。