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　　做法：春 笋切成片后加
少许盐捞 出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、  老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上
锅
盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上
锅盖焖。