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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少
 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒

均匀稍收汁
时盖上
锅盖焖。