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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱 切成
段。锅烧热
，倒入2勺 油 ，放 入生 姜、春
笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。