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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水快熬干的时 候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。