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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成
段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。