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　　做法：春笋切成片后加少许 盐
捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切
成段。

锅烧
热，倒入2勺油，放入 生姜、春
笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。