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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸
泡，生姜 切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分 钟左右。 再加 入生抽 、老抽、蚝油翻炒均  匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。