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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软  ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放 两 勺油，待油六成热下
鱼，煎至微 黄。煮 沸瓦 煲里的清水，放入煎煮 好的  鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲一个 半小 时，下盐调味即可品尝。