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　　做法：春
笋切成片后  加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切成 段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒 
均匀
稍收汁时盖 上锅盖焖。